vi er et bakeri og spiseri som baker brød og boller på surdeig. Alt av kaker blir også bakt hos oss, uten snarveier og uten tilsetningsstoffer. Hos oss handler baking om dette: gode råvarer, tid og ekte håndverk. Nesten alt av råvarene vi bruker på bakeriet er økologisk, fra melet fra Holli Mølle, rårørsukker, melken, il kardemommen og kanelen i bollene. Alt vi lager, fra brød og bakst, til frokost- og lunsjrettene på menyen, er laget fra bunnen av.

Vi jobber så økologisk vi kan, men enda viktigere for oss er å være fornuftige, og bruke råvarer som er norske og kortreiste. Vi tror ikke alt trenger å være økologisk på papiret for å være godt for både folk og natur. Derfor velger vi lokale produsenter fremfor importert økologisk når det gir bedre mening.

Et godt eksempel er vårt lange samarbeid med Horgen gård, som leverer økologiske egg fra beitehøns som år gå ute, leve fritt og ha det bra. Det kjennes på smaken — og på samvittigheten. De leverer også fantastisk økologisk kjøtt og prima grønnsaker i sommersesongen, blant annet verdens beste salat.

I tillegg til baksten er vi også stolte av det vi serverer av kaffe, brus og vin. Vi brygger skikkelig god kaffe med bønner fra HIBI Kaffe og har et kuratert utvalg av brus og naturvin, valgt fordi det smaker godt og fordi folkene som lager det bryr seg om håndverket sitt.

Team Farine består av dyktige og engasjerte folk som ønsker å gi deg en hyggelig opplevelse, enten du stikker innom for en kopp kaffe på vei til jobb, eller sitter noen timer og nyter en god lunsj.

varmt velkommen til oss!